一韦仪器紫外分光光度计助力肉制品中亚硝酸盐高效测定

精准守护“舌尖安全"：一韦仪器紫外分光光度计助力肉制品中亚硝酸盐高效测定

近期，某知名火腿肠品牌因亚硝酸盐超标事件再次引发公众对食品安全的广泛关注。亚硝酸盐作为肉制品中常见的防腐护色剂，其合理使用是保障食品品质的重要手段，但若超出安全限量，则可能对人体健康造成潜在威胁。因此，建立一套准确、高效的亚硝酸盐检测体系，成为食品企业与检测机构的重要课题。

在众多检测方法中，紫外可见分光光度法因其操作简便、结果可靠、成本适中等优势，成为国内外食品安全标准（如GB 5009.33-2016）推荐的常用方法。该方法通过在538nm波长下测定亚硝酸盐与显色剂反应生成的紫红色化合物吸光度，实现对样品中亚硝酸盐含量的精准定量。

一韦仪器G800系列双光束紫外可见分光光度计，正是为应对此类高精度检测需求而设计。该系列仪器采用双光路实时参比校正设计，可有效消除光源波动、比色皿差异等干扰，显著提升检测的稳定性与重复性。其波长精度达±0.2nm，光度重复性优于0.001Abs（0-0.5Abs），满足亚硝酸盐检测对仪器性能的严苛要求。

在实际检测流程中，从样品前处理、提取净化、显色反应到最终测定，每一个环节都可能影响结果的准确性。一韦仪器G800系列支持多波长测试、定量分析、动力学扫描等多种模式，并可搭配自动比色皿架、恒温池等附件，实现批量化、自动化检测，大幅提升实验室效率。

此外，仪器配备7英寸触摸屏，操作界面直观友好，数据可通过USB、蓝牙等多种方式导出，支持GLP/GMP规范数据管理，方便检测结果的记录、追溯与审计。无论是食品企业质检部门，还是第三方检测机构，均可借助该设备建立规范、可靠的亚硝酸盐检测流程。

亚硝酸盐的检测不仅是技术问题，更是企业社会责任与消费者信任的体现。随着检测技术向智能化、集成化方向发展，一韦仪器将持续聚焦用户实际需求，提供从前处理设备、高温炉、紫外光谱到总有机碳分析的全链路解决方案，助力食品行业构建更坚固的安全防线。

关于我们

上海一韦仪器科技有限公司致力于为科研与产业检测提供可靠、精准的仪器设备与技术支持。公司在上海、北京、成都设有服务网点，拥有专业应用实验室，可为用户提供样品测试、方法开发与技术培训等服务。